Quand boire du matcha : matin, avant le sport, le soir ?

Le matcha contient de la caféine, de l'ordre de 40 à 70 mg pour une tasse de 2 g. Le bon moment pour le boire dépend donc surtout de deux choses : quand vous avez besoin d'être alerte, et quand vous voulez dormir. Quelques repères simples suffisent.

Les meilleurs moments

Le matin, après le petit-déjeuner

C'est le moment le plus courant, et le plus logique : la caféine aide à démarrer, et la théanine du matcha donne à beaucoup de buveurs une concentration plus calme qu'un café. Buvez-le après avoir mangé un peu plutôt qu'à jeun : sur un estomac vide, il peut provoquer brûlures ou nausées chez les personnes sensibles.

En milieu de matinée ou en début d'après-midi

Pour relancer la concentration avant une réunion, un examen ou une séance de travail. C'est aussi le bon créneau pour un matcha latte glacé en été.

Avant le sport

Une tasse 30 à 60 minutes avant l'effort apporte une dose modérée de caféine, dont l'effet sur la performance est bien établi. Une petite étude a aussi observé une oxydation des graisses un peu plus élevée pendant une marche rapide après la prise de matcha. Évitez simplement de le boire juste avant si votre estomac est sensible.

Les moments à éviter

• Le soir : la caféine reste active plusieurs heures dans l'organisme, avec de grandes différences d'une personne à l'autre. Si vous dormez mal, arrêtez le matcha en milieu d'après-midi, six heures au moins avant le coucher.
• Pendant les repas, si vous manquez de fer : le thé freine l'absorption du fer d'origine végétale. Laissez une heure avant ou après le repas.
• À jeun, si votre estomac est sensible.

Combien de tasses par jour ?

Pour un adulte en bonne santé, une à deux tasses de 2 g par jour suffisent. L'EFSA juge sans risque jusqu'à 400 mg de caféine par jour, toutes boissons confondues, et 200 mg pendant la grossesse. Si vous buvez aussi du café, comptez-le. Le détail des précautions est dans notre page sur les effets secondaires du matcha, et pour les femmes enceintes, dans matcha et grossesse.

Chaud ou froid ?

Les deux. Chaud, à l'eau à 70-80 °C, c'est la préparation traditionnelle : voir notre guide pour préparer le matcha. Froid, il est plus doux et moins amer : un bocal, de l'eau froide, quelques glaçons, et c'est prêt. Notre recette du matcha latte glacé est idéale pour l'après-midi.

Un matcha pour le matin

Pour un latte quotidien, un matcha premium en grand format suffit :

Pour le boire pur, voir notre sélection du meilleur matcha.

Questions fréquentes

Peut-on boire du matcha le soir ?

Mieux vaut éviter si vous êtes sensible à la caféine. La théanine ne compense pas l'effet de la caféine sur l'endormissement. Pour une boisson du soir, préférez une infusion ou un hojicha, thé torréfié peu caféiné.

Faut-il boire le matcha à jeun ?

Non, aucun intérêt démontré, et il peut irriter l'estomac. Buvez-le après un petit-déjeuner, même léger.

Peut-on boire du matcha tous les jours ?

Oui, à raison d'une à deux tasses, en comptant la caféine des autres boissons.