Capsules de matcha : ce qu'il y a vraiment dedans

Un matcha latte en appuyant sur un bouton : l'idée est séduisante. Mais le rayon des capsules de matcha est petit, et il cache deux produits très différents. Certaines capsules contiennent du matcha pur ; beaucoup d'autres sont des préparations sucrées, où le matcha n'est qu'un ingrédient parmi d'autres. Avant d'acheter, il faut lire l'étiquette.

Sélection établie à partir des fiches, des listes d'ingrédients et des avis des acheteurs, sans test en main.

Matcha pur ou préparation : lire l'étiquette

Attention à la mention « sans sucre » : elle signifie souvent « sans saccharose ajouté », pas sans sucres. Un sirop de glucose en tête de liste reste du sucre. La liste des ingrédients, classés du plus au moins abondant, dit tout.

Nespresso ou Dolce Gusto ?

Les marques des machines ne proposent pas de capsules de matcha en France : on trouve des capsules compatibles, vendues par d'autres marques.

• Nespresso Original : le système le mieux servi, avec quelques capsules de matcha pur.
• Dolce Gusto : surtout des préparations de type latte, sucrées. Au Japon, la marque vend des capsules de matcha d'Uji, mais elles ne sont pas distribuées en France.
• Nespresso Vertuo : pas de capsule compatible de matcha à notre connaissance.

Notre sélection

Du vrai matcha en capsule : Goodwei bio (Nespresso)

Une rareté : des capsules qui ne contiennent que du matcha bio, sans sucre ni additif. On obtient un shot de matcha à compléter par du lait chaud ou froid. Les avis sont encore peu nombreux et partagés : c'est un produit récent.

Le latte tout prêt : King Cup (Dolce Gusto)

C'est une préparation, pas du matcha : sirop de glucose et graisse de coco en tête des ingrédients, et 8 % de matcha seulement, malgré la mention « sans sucre » de l'emballage. Le résultat est une boisson douce et crémeuse, plus proche d'un dessert que d'un thé. À choisir en connaissance de cause, si vous avez une Dolce Gusto et cherchez une boisson sucrée.

L'alternative : poudre et mousseur

Au gramme, une capsule de matcha coûte bien plus cher que la même quantité de poudre, et elle produit un déchet à chaque tasse. Pour un latte quotidien, un mousseur électrique et un sachet de matcha font aussi vite : poudre et fond d'eau chaude dans la tasse, quinze secondes de mousseur, puis le lait.

Le pas à pas est dans notre recette du matcha latte, les poudres dans notre sélection du meilleur matcha, et d'autres mousseurs dans la page fouet électrique pour matcha.

Questions fréquentes

Peut-on mettre de la poudre de matcha dans une capsule réutilisable ?

C'est possible, mais rarement réussi : la poudre est si fine qu'elle colmate le filtre ou passe en grumeaux. Le fouet ou le mousseur donnent un meilleur résultat.

Les capsules de matcha contiennent-elles de la caféine ?

Oui, celle du matcha. Une capsule de matcha pur en apporte autant qu'une tasse de matcha classique ; une préparation à 8 % de matcha, beaucoup moins.

Existe-t-il des capsules de matcha Nespresso officielles ?

Pas en France à ce jour. Les capsules de matcha vendues pour Nespresso sont des capsules compatibles d'autres marques.